『桃』永津真奈

お盆が終わって、暦の上ではもう夏は終わりを告げようとしている時期ですね。
実際はまだまだめっちゃ暑いですが、
もう名前だけは残暑なんですね。信じられないけど

そんな時期、
最近毎年していることがあります。

それは・・・

桃のコンポート作り

子供の頃の夏の果物といえば
すいか、メロン

だったのですが、
最近は何と言っても
マンゴー、桃
がお気に入りな私は
この時期、ちょっとだけ安くなった桃を入手して
コンポートでじっくり楽しんじゃおう
という魂胆。

今年のレシピは

桃　　　3個
砂糖　　250ｇ！！
白ワイン300ｍｌ
水　　　300ｍｌ
レモン汁１/２個
バニラビーンズ　１/２本

コレをあわせて20分くらいコトコト煮るだけ
ちっさいタッパ３つぶんくらい出来ました。
これで、夏の味を秋まで楽しめます☆

あ、でも、やっぱり甘すぎたので・・・
お砂糖は控えめがおススメです